Anjeer Halwa: सर्दियों में बनाएं हेल्दी और टेस्टी अंजीर का हलवा, मिनटों में

Anjeer Halwa: अगर आप भी ट्राई करना चाहते हैं कुछ मीठा और हेल्दी भी, तो सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्म रखने और स्वाद का आनंद लेने के लिए मीठे व्यंजन सबसे बेहतरीन विकल्प होते हैं। ऐसे में अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो सेहतमंद भी हो और स्वादिष्ट भी, तो अंजीर का हलवा (Anjeer Halwa) आपके लिए परफेक्ट डिश है। यह हलवा पोषक तत्वों से भरपूर होता है और मीठा पसंद करने वालों के लिए एक हेल्दी ट्रीट साबित होता है।

अंजीर का हलवा क्यों है खास?

आपको बता दें कि, अंजीर में कैल्शियम, आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, पाचन सुधारने और ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। इसके नियमित सेवन से कब्ज की समस्या दूर होती है और हड्डियां मजबूत बनती हैं।

अंजीर का हलवा बनाने के लिए सामग्री

इस स्वादिष्ट हलवे को बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री इस प्रकार है:

सूखी अंजीर – 1 कप
दूध – 1 कप
घी – 2 टेबलस्पून
गुड़ – 2 टेबलस्पून
काजू – 5-6 (कटा हुआ)
बादाम – 5-6 (कटा हुआ)
पिस्ता – 1 टेबलस्पून (सजावट के लिए)
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून

अंजीर का हलवा बनाने की विधि

अंजीर को भिगोएं

सबसे पहले सूखी अंजीर को गर्म दूध या पानी में करीब 1 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे मुलायम हो जाएँ।

पेस्ट तैयार करें

भीगी हुई अंजीर को मिक्सर में डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।

मेवे भूनें

अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें काजू और बादाम डालकर सुनहरा भून लें। इन्हें निकालकर अलग रख लें।

अंजीर का मिश्रण पकाएं

उसी कड़ाही में अंजीर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक भूनें। जब पेस्ट से घी अलग होने लगे, तो उसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें। चाहें तो स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा खोया या दूध पाउडर भी मिला सकते हैं।

स्वाद और टेक्सचर दें

जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें इलायची पाउडर और भुने हुए मेवे डालें। जब हलवा कढ़ाई छोड़ने लगे, तब इसे गैस से उतार लें। ऊपर से पिस्ता और बादाम से सजाएँ और गरमागरम परोसें।