Apple Murabba Recipe: आप सभी ने एक कहावत तो जरूर सुनी होगी-“An apple a day keeps the doctor away”। ये बात बिल्कुल सही है, क्योंकि सेब पोषक तत्वों से भरपूर फल है। इसमें विटामिन, मिनरल्स और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है जो शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करती है। खासकर सर्दियों के मौसम में ताजे सेब आसानी से उपलब्ध होते हैं। हालांकि, कई लोग रोज़ाना सेब खाने से ऊब जाते हैं या उन्हें इसका स्वाद पसंद नहीं आता। ऐसे में सेब से बनी डिशेज़ एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती हैं। इन्हीं में से एक है सेब का मुरब्बा, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी है।
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Apple Murabba Recipe: क्यों खास होता है सेब का मुरब्बा
सेब का मुरब्बा एक पारंपरिक मिठाई है जिसे बनाना बेहद आसान है। यह न केवल बच्चों को पसंद आता है बल्कि बड़ों के लिए भी यह एक हेल्दी स्नैक है। इसमें मौजूद इलायची, लौंग और केसर इसे खास स्वाद और सुगंध देते हैं। साथ ही, यह डिश शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है और पाचन तंत्र को भी मजबूत बनाती है।
Apple Murabba Recipe: आवश्यक सामग्री
सेब का मुरब्बा बनाने के लिए आपको कुछ साधारण सामग्री की जरूरत होगी:
- सेब – 5 से 6
- चीनी – 2 कप
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1/6 चम्मच
- लौंग – 3 से 4
- केसर – कुछ रेशे
- नींबू का रस – 1/2 चम्मच
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ऐसे करें तैयार
स्टेप 1: सेब की तैयारी
सबसे पहले सेबों को अच्छी तरह धोकर छील लें। इसके बाद इन्हें कुछ देर के लिए अलग रख दें।
स्टेप 2: नींबू का रस
सेब पर नींबू का रस छिड़कें ताकि वे काले न पड़ें और उनका रंग व स्वाद बरकरार रहे।
स्टेप 3: चाशनी तैयार करना
एक कढ़ाई में आधा कप पानी और एक कप चीनी डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें और तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुलकर हल्की चाशनी न बन जाए।
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स्टेप 4: सेब पकाना
अब तैयार चाशनी में कटे हुए सेब डालें और अच्छे से मिलाएं। धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं ताकि सेब नरम हो जाएं और चाशनी में अच्छे से समा जाएं।
स्टेप 5: मसाले मिलाना
जब सेब पक जाएं तो उसमें इलायची पाउडर, लौंग और केसर डालें। लौंग केवल स्वाद के लिए डाली जाती है, चाहें तो बाद में निकाल सकते हैं। इसे और 5 मिनट तक पकने दें।
स्टेप 6: अंतिम चरण
जब चाशनी गाढ़ी हो जाए और सेब पूरी तरह से मुरब्बा के रूप में तैयार हो जाएं, तो गैस बंद कर दें। अब आपका स्वादिष्ट और हेल्दी सेब का मुरब्बा तैयार है।
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