Beetroot Health Benefits: हमारी रसोई में कई ऐसी सब्जियां मौजूद हैं जो स्वाद और रंग-रूप के साथ-साथ अपने पोषण गुणों के कारण भी बेहद खास मानी जाती हैं। इन्हीं में से एक है गहरे लाल रंग का चुकंदर, जो सलाद में तो खूब इस्तेमाल होता है, लेकिन इसका महत्व सिर्फ प्लेट की सजावट तक सीमित नहीं है। क्या सच में चुकंदर खाना शरीर के लिए लाभकारी है या यह सिर्फ एक भ्रम है? जानें चुकंदर से जुड़ी खास बातें।
चुकंदर में कई ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो इसे सुपरफूड की श्रेणी में रखते हैं। इसमें नाइट्रेट्स, फोलेट, आयरन, पोटैशियम और विटामिन C जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को अंदर से मजबूत बनाने का काम करते हैं।
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रक्त निर्माण में सहायक
चुकंदर आयरन का एक अच्छा स्रोत होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन के निर्माण में सहायक होता है। एनीमिया या खून की कमी से जूझ रहे लोगों को चुकंदर का सेवन अवश्य करना चाहिए, क्योंकि यह खून बढ़ाने में मदद करता है।
ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
चुकंदर में पाए जाने वाले नाइट्रेट्स शरीर में जाकर नाइट्रिक ऑक्साइड में बदलते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को रिलैक्स करता है। इससे ब्लड प्रेशर संतुलित रहता है और दिल की बीमारियों का खतरा भी कम होता है।
हृदय को रखता है स्वस्थ
नियमित रूप से चुकंदर का सेवन दिल की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है। यह हृदय गति को नियंत्रित करता है और हार्ट अटैक या स्ट्रोक की आशंका को भी कम करता है। इसलिए इसे कार्डियक हेल्थ के लिए लाभदायक माना जाता है।
पाचन तंत्र को करता है बेहतर
चुकंदर में फाइबर की प्रचुर मात्रा होती है, जो पाचन को दुरुस्त रखता है। यह कब्ज की समस्या को दूर करता है और आंतों की सफाई में मदद करता है।
त्वचा और बालों के लिए लाभकारी
चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C त्वचा की कोशिकाओं को रिपेयर करने में मदद करते हैं और त्वचा को अंदर से ग्लोइंग बनाते हैं। वहीं, यह बालों की जड़ों को मज़बूती भी प्रदान करता है, जिससे बाल झड़ने की समस्या में राहत मिलती है।
कैसे करें चुकंदर का सेवन?
चुकंदर को कच्चे सलाद के रूप में खाया जा सकता है।
इसका जूस बनाकर सुबह खाली पेट लेने से और भी अधिक लाभ मिलता है।
इसे उबालकर सब्ज़ी या सूप में डालकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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