Chhila Recipe: अक्सर हमें सुबह-सुबह नाश्ते में खाने को कुछ न कुछ चाहिए होता है और हर रोज मन होता है कुछ नया ट्राई करने का…चीला एक आसान और हेल्दी फूड हो सकता है। अब सवाल ये उठता है कि हम चीले को कैसे बनाकर तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं चीले को तैयार करने के ये आसान उपाय
सुबह नाश्ते में मूंग पनीर का चीला खाना ज़्यादातर लोग पसंद करते हैं। क्योंकि यह आसानी से व टेस्टी बनता है और सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है। वजन कम करने के साथ पाचन भी बेहतर करता है। लेकिन अक्सर लोगों की शिकायत होती है की चीला बनाते समय वह फूलता नहीं है या स्पॉन्जी नहीं बनता है। तो चलिए आज हम आपको बताते हैं कि फुला हुआ चीला कैसे बनाएं?
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ऐसे करें तैयार…
सबसे पहले तो आप अपने अनुसार मुंग दाल लें और उसे 10-15 मिनट तक भिगोने के लिए छोड़ दें अच्छे से भिग जानें के बाद उसे किसी बर्तन में निकाल लें
- मूंग पनीर चीला कि सामग्री
- पीली मूंग दाल 1 कप,
- एक इंच अदरक का टुकड़ा,
- हरी मिर्च, चुटकी भर जीरा,
- नमक स्वादानुसार, पानी आधा कप
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टॉपिंग के लिए सामग्री
गाजर, गोभी, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, कालीमिर्च, पनीर 250 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ), ताजा धनिया कटी हुई.
चीला बनाने की विधि
बैटर तैयार करें
भीगी हुई मूंग दाल को मिक्सर में डालें। इसमें अदरक, हरी मिर्च, जीरा, नमक और थोड़ा पानी मिलाकर बारीक पीस लें। बैटर गाढ़ा होना चाहिए, न कि पतला।
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फुलाव के लिए
चीला को सॉफ्ट और फूला-फूला बनाने के लिए इसमें आधा छोटा चम्मच खाने वाला सोडा मिलाएं। अब बैटर को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।टॉपिंग तैयार करें:
सभी सब्जियों को मिक्सर या चॉपर में दरदरा काट लें। इन्हें एक बाउल में निकालें और उसमें पनीर व हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। यह चीले के ऊपर डालने वाली टॉपिंग है।
तवा गरम करें
गैस पर नॉन-स्टिक तवा रखें और उसे अच्छी तरह गरम करें। तापमान जांचने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें, अगर पानी तुरंत सूख जाए, तो तवा तैयार है।
चीला बनाना शुरू करें
अब तवे पर एक करछुल बैटर डालें और गोल आकार में फैलाएं। इसके ऊपर तैयार की हुई टॉपिंग फैला दें और हल्के हाथों से दबा दें ताकि वह अच्छे से चिपक जाए।
पकाएं और पलटें
ऊपर से थोड़ा नमक, काली मिर्च और घी छिड़कें। चीले को मध्यम आँच पर तब तक पकाएं जब तक निचला हिस्सा सुनहरा न हो जाए। फिर उसे पलटें और दूसरी तरफ भी 2-3 मिनट तक पकाएं।
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काटें और परोसें
चीले को एक बार फिर पलटें और तैयार हो जाने पर चॉपिंग बोर्ड पर रखें। मनचाहे आकार में काट लें।
परोसने का तरीका
आपका हेल्दी और टेस्टी मूंग दाल चीला अब तैयार है। इसे हरी धनिया की चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
