आटे की रोटी, हल्वा ये सब तो हमने बहुत खाया है, लेकिन क्या आपको पता है कि आप घर में आसान तरीके से आटे की बर्फी बना सकते है। और इस आसान और सरल भारतीय मिठाई रेसिपी को गेहूं के आटे, गुड़ और घी के साथ बनाया जा सकता है।
Aate ki Barfi: दिवाली का त्यौहार पूरे भारत में बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। दिवाली की खास बात ये है कि इस त्यौहार पर हम ढेर सारी मिठाइयां खाते हैं। वही बहार से मिलने वाली महंगी और आर्टिकल बर्फी खरीदने से अच्छा है कि आप इस पर्व पर खुद घर पर मिठाई बनाएं। तो आज हम आपको घर पर आटे से बनने वाली स्वादिष्ट बर्फी के बारे में बताने वाले हैं, जिन्हें खाकर आपका और आपके आपनो का मन खुश हो जाएगा।
बर्फी बनाने की सामग्री…
– आटा
– चीनी
– घी
– ड्राई फ्रूट्स
- सबसे पहले एक पैन लें और उसमें नापा हुआ घी डालें, घी को तब तक गर्म करें जब तक आप इसमें एक चुटकी आटा न मिला लें, यह तुरंत भून जाता है।
- चीनी, हरी इलायची पाउडर, मिले-जुले मेवे डालकर मिलाएं और चीनी पिघलने तक पकाएं।
- गेहूं के आटे की अच्छी सुगंध आने तक भूनते रहें. यह इधर-उधर भूरा होना शुरू हो जाएगा, इसलिए कड़ी निगरानी रखें।
- मिश्रण को चिकने बर्फी टिन में डालें, फैलाएं और ऊपर से एक समान कर दें। कटे हुए बादाम, सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ और कटे हुए पिस्ते छिड़कें और धीरे से दबाएँ। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- चौकोर टुकड़ों में काटें, डी-मोल्ड करें और परोसें।
