How to test fake Paneer: ज्यादातर लोगों को लगता है कि त्योहारों के समय ही बाजारों में नकली और सिंथेटिक पनीर बिकता है लेकिन ऐसा नहीं है, नकली और मिलावटी पनीर का धंधा लगातार जारी है। जो देखने में और भी ज्यादा चमकदार व ताजा लगता है। जिसके चलते हम इसके असली नकली होने की पहचान नहीं कर पाते हैं।
नकली और सिथेंटिक पनीर परिवार की सेहत पर बुरा असर डालता है और लोग आए दिन बीमार भी पड़ते हैं। ऐसे में हम आपको अपने इस लेख द्वारा कुछ आसान तरीके बता रहे हैं जिसकी मदद से आप असली और नकली पनीर की पहचान आसानी से कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं।
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कैसे बनता है नकली पनीर?
आपको बता दें कि नकली पनीर में यूरिया, डिटर्जेंट, कास्टिक सोड़ा, स्टार्च और सिंथेटिक दूध जैसी चीजों से मिलकर बनता है। जो व्यक्ति के लिवर, किडनी और शरीर के दूसरे अंगों को खराब करने के लिए काफी है। ऐसे में आप नकली यानी मिलावट और सिंथेटिक पनीर की जांच घर बैठे बड़ी आसानी से कर सकते हैं। गर्म पानी की मदद से पनीर की असलियत सामने आ जाएगी।
पनीर की पहचान का तरीका
मार्केट में बिकने वाला पनीर असली है या नकली इसकी पहचान करने के लिए सबसे आसान तरीका गर्म पानी है। इसकी सहायता से आप नकली पनीर की पहचान आसानी से कर सकते हैं। इसके लिए आप थोड़ा हल्का गर्म पानी लेकर उसमें पनीर डाल दें। अब 5 से 10 मिनट तक पनीर के टुकड़े को गर्म पानी में रहने दें। अगर पनीर नकली होगा तो इसमें कुछ देर बाद आपको बदलाव भी नजर आने लगेंगे।
अगर मार्केट से लाया गया पनीर नकली है तो इसमें झाग आना शुरू हो जाएगा। पनीर की शेप बिगड़ सकती है। साथ ही इसके रंग में भी बदलाव देखने को मिलेगा यानी पनीर का रंग हल्का बदल जाएगा। पानी के अंदर पनीर के आसपास हल्दी सी तेल की परत दिख सकती है। इसके अलावा पनीर में हल्की बदबू भी आने लगेगी।
पनीर में नहीं होगा बदलाव
अगर मार्केट से लाया हुआ पनीर असली है तो इसे गर्म पानी में डालने के बाद कोई भी बदलाव नहीं होगा। वह पहले जैसा ही सफेद और अच्छी क्वॉलिटी का बना रहेगा।
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