Navratri Special: नवरात्रि की शुरूवात कुछ दिनों में होने ही वाली हैं। नवरात्रि के पावन पर्व को लोग बहुत श्रद्धा के साथ मनाते है। साथ ही पूरे 9 दिन तक दुर्गा माता के सभी रूपों की पूजा की जाती हैं। जिसके लिए भक्तजन पूरे 9 दिन का व्रत रखते हैं। जिसमें वह फलहारी भोजन का ही सेवन करते हैं। तो इस बार आप अपनी नवरात्री के थाली में साबूदाना की खीर बनाकर माता रानी को भोग लगा सकते हैं। बता दें कि साबूनदाना की खीर स्वाद के साथ बनाने में भी कम समय लगता है। चलिए आपको बताते है इसे बनाने की विधि।
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रेसिपी
इस नवरात्र के थाल में आप साबू दाने की खीर को जोड़कर आप इसका आंनद ले सकते हैं। साथ ही यह खीर बहुत कम समय के अंदर बनकर तैयार हो जाती हैं। इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती हैं। इसे बनाने के लिए साबुत साबुदाना, घी, चीनी इत्यादि की आवश्यकता पड़ती है।
सामग्री
2 कप साबूदाना
2 लीटर दूध
5-6इलायची
1/2 कटोरी बादाम, काजू और किशमिश
1 कटोरी शक्कर
बनाने की विधि
- साबूदाने की खीर बनाने के लिए सबसे पहलें साबूदाने को पानी से अच्छे से धो लें और फिर 2 घंटे के लिए उसे ½ कप पानी में भिगा दें।
- 2 घंटे पानी में गले रहने से साबूदाना आकार में दोगुने हो जाएंगे ,अगर आप बड़े आकार के साबूदाने का उपयोग करना चाहते हैं तो आप साबूदानों को 5 घंटे तक भिगो कर रखें।
- एक कड़ाई में मध्यम आंच पर दूध गर्म करें।
- दूध में उबाल आने के बाद आप गले हुए साबूदानों को डाल दें। दूध में 2 टेबलस्पून चीनी डाले और अच्छी तरह से चम्मच से घोल लें। इसमें लगभग 10-15 मिनट तक का समय लगेगा। साबूदाना कड़ाई से ना चिपके इसके लिए आप चम्मच से दूध को लगातार हिलाते रहें।
- आंच को कम कर दें और दूध मे केसर और इलायची का पाउडर डालें। चम्मच से दूध को हिलाते रहें जब तक वो गाढ़ा ना हो जाए। इसमें 5-7 मिनट तक का समय लगेगा। इसके बाद गैस बंद कर दें और खीर को एक कटोरे में निकाल लें।
- इसको आप बादाम, किश्मिश से सजा सकते हैं। आपकी गर्मागर्म साबूदाने की खीर तैयार है। आप इसे गर्म के अलावा ठंडा भी परोस सकते हैं।
