भारत में पाई जाने वाली मूंग बाद में चीन और दक्षिण पूर्व एशिया के विभिन्न हिस्सों में फैल गई। इनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और इन्हें ताजा, अंकुरित या सूखी बीन्स के रूप में बेचा जाता है। वहीं मूंग की फलियां अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं और आमतौर पर सलाद, सूप और स्टर-फ्राई में खाई जाती हैं। इसे अंकुरित करके खाने से शरीर को कई सारे फायदे मिलते हैं। अंकुरित अनाज पोषण का एक पावरहाउस हैं, जो नियमित रूप से खाने पर कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। अंकुरित हरी बीन्स, जिसे मूंग बीन्स या मूंग के नाम से भी जाना जाता है, एक सुपरफूड है जो वजन बढ़ाने की कोशिश में लगे लोगों के लिए बेहद फायदेमंद साबित हो सकता है।
दिल के लिए फायदेमंद
अंकुरित मूंग, दिल की सेहत के लिए कई प्रकार से फायदेमंद है। ये ब्लड वेसेल्स को हेल्दी रखने के साथ ब्लॉकेज के खतरे को कम करता है और ब्लड सर्कुलेशन को सही करता है। इससे दिल का काम काज बेहतर होता है और आप कई बीमारियों से बचे रहते हैं।
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हड्डियों की बढ़ाता है मजबूती
हड्डियों की मजबूती के लिए अंकुरित मूंग का सेवन कई प्रकार से फायदेमंद है। ये हड्डियों का घनत्व बढ़ावे के साथ ,जोड़ों से जुड़ी समस्याओं से बचाता है। इतना ही नहीं ये मांसपेशियों को भी हेल्दी रखने में मददगार है। तो, इन कारणों से आपको अंकुरित मूंग खाना चाहिए।
वजन बढ़ाने में होता है मददगार साबित
अगर आप दुबले-पतले शरीर से परेशान हो चुके हैं और जल्दी ही अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं, तो अंकुरित मूंग आपके लक्ष्यों को तेजी से हासिल करने में आपकी मदद कर सकता है। पोषण, विटामिनऔर मिनरल्स से भरपूर, मूंग दाल को सूप, सलाद और स्टर-फ्राई में खाया जा सकता है।
ब्लड शुगर को रखता है कंट्रोल
मूंग की फलियां एंटीऑक्सीडेंट विटेक्सिन और आइसोविटेक्सिन से भरपूर होती हैं, जो ब्लड शुगर के स्तर को कम रखने में मदद कर सकती हैं।
