Gulkand and betel modak : हमारे देश मे गणेश चतुर्थी का पर्व बहुत ही धूम-धाम से मनाया जाता हैं। वहीं गणेश चतुर्थी में लोग गणेश जी को अनेको प्रकार के भोग लगाते हैं। इस अवसर पर आप बप्पा को कुछ नया बनाकर भोग लगाएं, जो बनाने में भी सरल व स्वाद में भी बहुत स्वादिष्ट होता हैं। बता दें कि गणेश भगवान को मोदक बहुत ही प्रिय होता हैं। ऐसे में अगर गुलकंद व पान का मोदक बनाकर गणेश भगवान को भोग लगाए, जिससे गणेश भगवान भी प्रसन्न व बनाने में भी सरल होता हैं।
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रेसिपी
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बप्पा का प्रिय भोग मोदक हैं। जिसे लोग काफी श्रध्दा से बनाकर बप्पा को भोग लगाते हैं। ऐसे में आप पान व गुलकंद के मोदक बनाकर उनको प्रसन्न कर सकते है। तो आज हम आपको पान मोदक की बेहद आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। जो खाने में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में उतनी ही आसान होता हैं। वहीं पान मोदक के लिए आपको पान के पत्ते के साथ आपको घी, चीनी, गुलकंद इत्यादि कि आवश्यकता पड़ती हैं । वही इसे आप बहुत आसानी से बना सकते हैं।
सामाग्री
- पान के पत्ते-7
- घी – 2 बड़ा चम्मच
- 3 बड़ा चम्मच चीनी
- गुलकंद- 2 बड़ा चम्मच
- सूखी गुलाब की पंखुड़ियां- 1 बड़ा चम्मच
- कंडेंस्ड मिल्क- 2 कप
- सूखा नारियल – 1/2 कप
- फ़ूड कलर 1या 2 बूँद
- टूटी-फ्रूटी – 4 बड़े चम्मच
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बनाने की विधि
- पान मोदक बनाने के लिए सबसे पहले आपको पान के पत्ते को अच्छे से काट लें। पान के पत्ते लें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
- अब आपको कंडेंस्ड मिल्क को एक बर्तन में निकाल कर उसमें आपको पान के पत्ते डालकर अच्छे से पीस लिजिए।
- अब आपको एक कढाई में घी और नारियल का पाउडर को अच्छे से भून लिजिए।
- अब इसमें चीनी और पान की प्यूरी मिलाएं, और दो मिनट तक अच्छे से भूनें।
- सबसे आखिरी में गुलाब की पंखुड़ियां डालकर हरा फूड कलर मिलाएं। अब इसकी फिलिंग बनाने के लिए सूखा नारियल लें और उसमें गुलकंद, टूटी-फ्रूटी और 1टेबल स्पून कन्डेंस्ड मिल्क डालकर मिला लें।
- अब पिछले मिश्रण को हाथ में लें और उसमें फिलिंग भर दें और फिर इसे मोदक का शेप दें।
- आपका पान गुलकंद मोदक बनकर तैयार है।
- अब इसे बप्पा को चढ़ाएं और पूरे परिवार के साथ बप्पा का प्रसाद ग्रहण करें।
