Khana khazana: शारदीय नवरात्रि का आगमन पूरे देश में हो चुका है। इस दौरान देवी मां के 9 रुपों की बहुत विधि -विधान के साथ पूजा की जाती है। इस समय भक्त गण माता रानी का उपवास रखते है। उपवास के दौरान लोग काफी थका हुआ महशूस करते है। ऐसे में आप हेल्दी फूड बनाकर उसका सेवन कर सकते है। जिससे आप दिन भर एनर्जेटिक रहेंगे। व्रत के दौरान आप नारियल पानी को खरीद कर उसमें से मलाई निकालकर स्वादिष्ट खीर बना सकते है। जो स्वाद में बहुत स्वादिष्ट होता है। साथ ही आप इसे कम समय में बनाकर इसका सेवन कर सकते है।
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रेसिपी
व्रत में आप नारियल का खीर बनाकर आप खुद को एनर्जेटिक रख सकते है। इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं पड़ती है। इसे बनाने के लिए फ्रेश नारियल की मलाई, दूध, इलायची, सूखे मेवे, चीनी इत्यादि की आवश्यकता पड़ती है। साथ ही इसे आप कम समय में बनाकर इस व्यंजन का आंनद ले सकते है। इसे बनाना बहुत ही सरल होता है। आइए जानते है इसे बनाने की आसान विधि।
खीर की सामग्री
- 1 कप नारियल की मलाई
- कंडेंस्ड मिल्क
- काजू 10 कटे हुए
- 5 से 8 पिस्ता कटे हुए
- चीनी स्वादअनुसार
- आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
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बनाने की विधि
- नारियल खीर बनाने के लिए आपको सबसे एक नॉन-स्टिक पैन में कंडेंस्ड मिल्क गर्म करें, उसमें नारियल क्रीम और हरी इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
- नारियल के गूदे को बारीक काट लें और इसमें डालकर अच्छी तरह मिला लें। – बादाम, पिस्ता और सूखा नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
- खीर को सर्विंग बाउल में डालें। गुलाब की चाशनी छिड़कें, गुलाब की पंखुड़ियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
