Ripe Banana Recipes: क्या आपके भी फ्रिज में 2-3 दिनों से केला रखा हुआ है, और ऐसे खाली खाने का मन नहीं है? लेकिन केला खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है ऐसे में भले ही आप इसकी अलग-अलग रेसिपी बनाकर ही क्यों न ट्राई करें पर रोज एक केला जरूर खाएं। अक्सर इन सब चीजों में घर की महिलाओं को टेंशन रहती है कि आखिर केले को किन तरीकों से टेस्टी और स्वादिष्ट डिश बनाकर तैयार की जाए। आइए जानते हैं कुछ ऐसी चीजें जो आप इससे बनाकर तैयार कर सकते हैं।
पके हुए केले की बेहतरीन रेसिपी…
पके केले का पैनकेक
पके केले का पैनकेक बनाना बहुत आसान और हेल्दी है। इसके लिए 2 पके केले, 1 अंडा, 1/2 कप मैदा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, थोड़ा दूध और दालचीनी पाउडर लें। पके केले को मैश करें और उसमें अंडा मिलाएं। फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर घोल तैयार करें। मध्यम आंच पर पैन गरम करें और थोड़ा घी डालकर घोल के छोटे-छोटे भाग डालें। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें। पैनकेक को शहद या मेपल सिरप के साथ सर्व करें। यह नाश्ते और हल्के डिनर के लिए परफेक्ट है।
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पके केले की मिठाई (Banana Halwa)
पके केले की मिठाई भी बहुत स्वादिष्ट होती है। इसके लिए 3–4 पके केले, घी, चीनी, सूखे मेवे और इलायची पाउडर की जरूरत होती है। केले को मैश करके घी में मध्यम आंच पर भूनें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अब इसमें चीनी, सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें और 2–3 मिनट भूनें। अगर चाहें तो थोड़ी केसर भी डाल सकते हैं। इसे गरम या ठंडा दोनों तरह परोसा जा सकता है। यह बच्चों और बड़ों के लिए हेल्दी और टेस्टी विकल्प है।
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पके केले की स्मूदी
पके केले की स्मूदी बनाने के लिए 2 पके केले, 1 कप दूध या दही, 1-2 चम्मच शहद और बर्फ के टुकड़े लें। पके केले को छोटे टुकड़ों में काटकर ब्लेंडर में डालें, साथ में दूध और शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह ब्लेंड करें जब तक स्मूदी मलाईदार और स्मूद न हो जाए। इसे ग्लास में डालकर तुरंत सर्व करें। केले की स्मूदी नाश्ते के रूप में या गर्मियों में ताजगी के लिए बेहतरीन होती है।
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पके केले का ब्रेड/केक
पके केले की ब्रेड या केक बहुत सॉफ्ट और स्वादिष्ट बनता है। इसके लिए 3–4 पके केले, 1 कप मैदा, 1/2 कप चीनी, 1/4 कप घी, 1 अंडा और बेकिंग पाउडर लें। केले को मैश करें और घी व अंडा मिलाएं। अब इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर घोल तैयार करें। इसे केक टिन में डालकर 180 डिग्री सेल्सियस पर 35–40 मिनट तक बेक करें। तैयार केले केक को चाय या कॉफी के साथ परोसा जा सकता है।
