Sesame Seed Jaggery Laddu Recipe: गुड़ और तिल के बारे में सोचने भर से मुंह में पानी आ जाता है। सर्दियों में इसका खास महत्व है। यह शरीर को गर्म रखने में मदद करता है। गुड़ और तिल दोनों की तासीर गर्म होती है। इसके सेवन से आप ठंड से बच सकते हैं। एक बार लड्डू बनाकर रख लें और पूरे सर्दी के सीजन में खाएं, क्योंकि यह खराब नहीं होता। खाना खाने के बाद गुड़ और तिल का एक लड्डू खाने से खाना पचाने में मदद मिलती है। इस लेख के माध्यम से हम घर पर आसान टिप्स में गुड़ और तिल के लड्डू की रेसिपी के बरे में जनेंगे।
घर पर गुड़ और तिल के लड्डू कैसे बनाएं?
पहला स्टेप
गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सफेद तिल और गुड़ की जरूरत पड़ेगी। सफेद तिल को अच्छे से साफ कर लें और कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भूनें। भूनने के बाद तिल चिटकने की आवाज आएगी और इसका रंग ब्राउन हो जाएगा। तिल और गुड़ का लड्डू बनाने के लिए 5:8 रेशियो में मिक्स करें।
दूसरा स्टेप
इसके बाद तिल को किसी बड़े प्लेट में फैलाकर ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने पर इसे मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। एकदम पाउडर जैसा नहीं पीसना है। अगर आप चाहें तो खड़े तिल का भी लड्डू बना सकते हैं। लेकिन हल्का दरदरा पीसने से यह अधिक टेस्टी हो जाता है। ध्यान रहे कि मिक्सी में पीसते वक्त बीच-बीच में रोककर चला चला लें। इससे तिल अच्छी तरह टूट जाएं।
तीसरा स्टेप
तीसरे स्टेप में कड़ा में दो चम्मच देसी घी डलें और उसमें टुकड़ों में तोड़कर गुड़ डाल दें। इस दौरान गैस को एकदम धीमा रखें और गुड़ को पिघलने दें। गुड़ के पिघलने के बाद गैस को बंद कर दें। इसके बाद इसमें पीसी हुई सफेद तिल को अच्छे से मिलाएं और लड्डू बनाने शुरू कर दें। लड्डू को किसी साफ बर्तन में रखें।
