Health Tips: सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए लोग अक्सर तरह-तरह के सूप पीते हैं। आमतौर पर सब्जियों का सूप पसंद किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इस मौसम में पाया सूप यानी बोन ब्रोथ शरीर के लिए बेहद लाभदायक साबित हो सकता है? पोषक तत्वों से भरपूर यह सूप न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के कई महत्वपूर्ण फायदे भी देता है।
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पाया सूप क्यों है खास?
हड्डियों और जोड़ों को मजबूती देता है
पाया सूप प्राकृतिक कोलेजन, जिलेटिन, ग्लूकोजामाइन और कॉन्ड्रोइटिन से भरपूर होता है। ये तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने, जोड़ों के दर्द को कम करने और बॉडी को लचीलापन देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। नियमित सेवन कमजोर हड्डियों वाले लोगों के लिए खासतौर पर फायदेमंद है।
इम्युनिटी बढ़ाए और संक्रमण से बचाए
इस सूप में मौजूद विभिन्न मिनरल्स और पोषक तत्व इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। ठंड, खांसी और वायरल संक्रमण से बचाव के लिए यह एक प्राकृतिक उपाय है, जिसे चिकित्सक भी सर्दियों में लेने की सलाह देते हैं।
शरीर में प्रोटीन की पूर्ति करता है
पाया सूप एक प्राकृतिक प्रोटीन स्रोत है। यह थकान को कम कर शरीर को ऊर्जा देता है। जो लोग कमजोरी या एनर्जी की कमी महसूस करते हैं, उनके लिए यह एक आदर्श आहार है।
पाचन को करता है दुरुस्त
यह सूप हल्का होता है और आसानी से पच जाता है। इसके नियमित सेवन से आंतों की सेहत बेहतर होती है, गैस और एसिडिटी जैसी समस्याएं कम होती हैं। कमजोर पाचन वाले लोगों के लिए यह बेहद फायदेमंद है।
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त्वचा और बालों को बनाता है हेल्दी
उच्च मात्रा में मौजूद कोलेजन त्वचा की इलास्टिसिटी बढ़ाता है, जिससे स्किन ग्लोइंग व टाइट दिखती है। इसके अलावा यह बालों की जड़ों को भी मजबूत बनाता है।
बनाने की विधि
- पाए को अच्छी तरह पानी से धोकर साफ करें।
- प्रेशर कुकर में तेल या घी गर्म करें और कटे प्याज को सुनहरा रंग होने तक भूनें।
- अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कच्ची खुशबू खत्म होने तक पकाएं।
- इसके बाद हल्दी और धनिया पाउडर डालकर मिला दें।
- साबुत मसाले और पाए डालकर 2 मिनट तक भूनें, ताकि मसालों का फ्लेवर अच्छे से मिल जाए।
- नमक और पर्याप्त पानी डालकर कुकर बंद करें। तेज आंच पर एक सीटी आने दें।
- अब आंच धीमी कर दें और लगभग 35–40 मिनट तक पकने दें, ताकि हड्डियों का सारा पोषण ब्रोथ में आ जाए।
- गैस बंद कर कुकर का प्रेशर स्वयं निकलने दें।
- तैयार सूप को कटोरे में निकालें और ऊपर से काली मिर्च, हरा धनिया और नींबू रस डालकर गर्मागर्म परोसें।
